Tips Memasak Daging Sapi Dari Bango

Uncategorized Oct 03, 2014 No Comments

memasak daging sapi

Menjelang hari raya Idul Adha biasanya banyak sekali umat muslim yang gencar menyiapkan resep masakan terbaru seperti olahan daging sapi untuk disiapkan. Seperti yang kita ketahui Idul Adha merupakan salah satu hari raya umat Islam dimana ada beberapa golongan yang sudah mampu memberikan hewan kurban untuk disembelih. Setelah disembelih dagingnya akan dibagikan kepada seluruh masyarakat yang tinggal di daerah tersebut terutama masyarakat yang kurang mampu.

Jenis hewan yang biasanya dikurbankan adalah sapi, kambing, domba, kerbau dan unta. Namun di negara kita ini kebanyakan yang memberikan hewan kurban jenis sapi dan kambing. Oleh karena itu juga banyak sekali resep memasak daging kambing atau sapi yang sengaja disediakan untuk membantu para ibu agar tidak kebingungan saat ingin mengolah dagingnya. Salah satu resep masakan olahan dari iga sapi pilihan kali ini adalah dari kecap Bango yang mampu membuat rasa masakan menjadi lebih mantap.

Langkah pertama untuk membuat masakannya adalah siapkan daging kambing atau sapi kemudian masukan ke dalam parutan nanas terlebih dahulu. Dengan cara ini daging akan mudah sekali empuk sehingga tidak butuh proses yang lama saat memasaknya nanti. Nanas muda dipercaya memiliki kandungan enzim bromelin yang mampu menguraikan serat daging sehingga mudah matang. Untuk melakukannya anda cukup merendam dagingnya selama 15-30 menit saja.

Setelah itu angkat daging sapi dari rendaman parutan bilas dan potong-potong dengan bentuk sesuai selera. Untuk memasaknya siapkan bumbu yang terdiri dari irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan pelengkap lainnya.tumis bumbunya sampai tercium aroma wangi barulah masukan potongan daging aduk hingga merata. Tambahkan garam, penyedap rasa dan kecap Bango kemudian aduk sampai rata. Kecap Bango akan mudah menyerap ke lapisan daging sehingga rasa dagingnya akan memiliki kelezatan yang sempurna.

dodit