Serba-serbi Mengenai Gula Pasir

informasi kesehatan , Kesehatan Sep 26, 2014 No Comments

223 - SKM - Gula pasirSource:http://www.sukamart.com/id/food/cooking-baking/salt-sugar/gulare-gula-pasir-kuning-1kg.html

Gula pasir merupakan karbohidrat yang sederhana, sumber dari energi. Gula yang banyak diperdagangkan adalah gula dalam bentuk Kristal sukrosa yang padat. Fungsi dari gula adalah pengubah rasa jadi manis dari makanan atau minuman. Gula yang diproduksi sukrosa dengan hidrolisis asam atau enzim menyimpan energi yang digunakan sel-sel tubuh. Gula dari sukrosa didapat dari bit gula, nira tebu, atau aren tetapi terdapat juga sumber gula minor yaitu kelapa.

Proses menghasilkan melalui tahap ekstrasi atau pemerasan diikuti tahap pemurnian melalui distilasi atau penyulingan. Apabila tidak suka dengan gula putih dapat diganti dengan pemanis yang lainnya. Namun, jangan menggunakan pemanis buatan yang banyak mengandung bahan kimia karena dapat membahayakan kesehatan tubuh. Selain gula juga ada pemanis alami untuk makanan atau minuman. Beberapa sumber pemanis selain gula yang tidak tersusun dari sukrosa, yaitu:

  • Umbi dahlia,
  • Anggur,
  • Jagung.

Tumbuhan bukan satu-satunya penghasil gula akan tetapi hewan juga dapat menghasilkan gula tetapi bukan dalam bentuk gula pasir. Hewan penghasil gula adalah hewan laktosa yaitu terdapat dalam semua jenis susu hewan. Gula yang dicerna hewan akan menjadi glukosa karena diubah di dalam hati hewan tersebut. Maka dari itu darah dalam daging hewan mengandung glukosa. Kemanisan dalam laktosa rendah jika dibandingkan dengan sakarosa dan fruktosa oleh Karena itu susu dari hewan tidak terasa manis. Kadar gula pada susu sapi yaitu 4,5 %.

Aburachman Listisni